Dolç de Gel 2017

Variedades:  Moscatel, Riesling 

Tipo : Vino blanco de uvas congeladas.

Grado: 15.5 %vol.

Azucares residuales: 104 g/L

Botellas producidas: 1.286 de 0.375 L

Elaboración: Para elaborar este vino dulce, se congelan las uvas llegadas a maduración óptima, y se prensan, dando como resultado un mosto con más de 350 g/L de azúcar. El proceso de fermentación es lento, y cesa de forma espontánea al alcanzar el nivel de alcohol final indicado. De este modo se logra un equilibrio natural entre azúcar residual y alcohol obtenido en su totalidad de la propia uva. El vino pasa un año en barricas de roble francés antes de ser embotellado.

Cata: Con sus aromas cálidos a especias y a frutas confitadas este vino es una caricia que, como un remolino, envuelve el paladar.

Sugestiones: Este vino puede acompañar un postre, un foie o degustarlo como aperitivo antes o después de una comida. Servir fresco a unos 10ºC.