Vinyes Mortitx - Bodega de vinos de la tierra de Mallorca
Dolç de Gel

Dolç de Gel

Vinos dulces Dolç de Gel

Variedades:  Moscatel 60% malvasia 23% riesling 17%

Tipo : Vino blanco de uvas congeladas.

Grado: 16 %vol.

Azucares residuales: 70 g/L

Botellas producidas: 1.800

Elaboración: Para elaborar este vino dulce, se congelan las uvas llegadas a maduración óptima, y se prensan, dando como resultado un mosto con más de 350 g/L de azúcar. El proceso de fermentación es lento, y cesa de forma espontánea al alcanzar el nivel de alcohol final indicado. De este modo se logra un equilibrio natural entre azúcar residual y alcohol obtenido en su totalidad de la propia uva. El vino pasa un año en barricas de roble francés antes de ser embotellado.

Cata: Con sus aromas cálidos a especias y a frutas confitadas este vino es una caricia que, como un remolino, envuelve el paladar.

Sugestiones: Este vino puede acompañar un postre, un foie o degustarlo como aperitivo antes o después de una comida. Servir fresco a unos 8ºC.

Premios y menciones

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