Vinyes Mortitx - Bodega de vinos de la tierra de Mallorca
L'ergull

L'ergull

Vinos blancos L'ergull

Variedades: Malvasia 84%,   Chardonnay 16%.

Tipo: Vino de la Tierra Mallorca

Grado: 14 %vol.                                               

Azucares residuales: <1 g/L

Botellas producidas: 3200.

Elaboración: Se realiza una selección de la mejor Malvasia de nuestros viñedos para elaborar este vino, como también  Chardonnay y Riesling. Después del desfangado ,el mosto es trasegado a barricas de roble Francés, donde se realiza la fermentación. Finalizada ésta, se inicia un “batonnage” regular durante 3-4 meses. Esta técnica consiste en mantener en suspensión en el vino las levaduras depositadas en el fondo de la barrica, con el fin de densificar el cuerpo e integrar la madera al vino. A finales de invierno se procedió al embotellado.

Cata: En nariz los aromas son intensos y complejos, recuerdan la almendra tostada, mantequilla, albaricoque seco y notas a cítricos. La boca es redonda, llena y fina a la vez. Las aromas de  nariz tienen una persistencia en boca.

Sugestiones: Servir fresco pero no en exceso. Se recomienda sobre unos 12-14ºC. Se puede acompañar con carnes de pato, pavo, cerdo y con platos agridulces. Déjese guiar por sus instintos.

Premios y menciones

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