WEINBAU-PROJEKTE

Als erste Phase des Anbaus wurden bislang etwa 10 Hektar mit fast 40.000 Rebstöcken bepflanzt und zwar mit edlen Sorten wie Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Monastrell zur Rotwein-Herstellung, ausgewählt mit dem Ziel, einen Wein mit starker Persönlichkeit und einem unleugbaren mediterranen Charakter zu kreieren. In Bezug auf weiße Sorten hat man den Malvasier ausgewählt, eine Traube, die den mallorquinischen Wein im 16. und 17. Jh. berühmt machte und die sich seit ein paar Jahren auf unseren Inseln wieder in Erinnerung bringt.

2005 war das Jahr der ersten Weinbereitung in unseren Anlagen mit einer Anfangsproduktion von etwa 50.000 Litern Wein. Die Zukunft sieht vor, nach und nach den Rest der Finca zu bepflanzen, bis eine Endproduktion von geschätzten 100.000 Litern pro Jahr erreicht wird.

Ein anderes Projekt, das Vinyes Mortitx mit Unterstützung des Landwirtschaftsministeriums der Balearischen Regierung auf den Weg gebracht hat, ist eine kleines Experimentier-Areal mit verschiedenen bodenständigen Weinreben, um herauszufinden, welche sich diesem Gebiet und seinem Boden am besten anpassen. Das Ziel ist wie immer ein Produkt höchster Qualität hervorzubringen, das der Verbraucher zu schätzen weiß. Auf diese Weise möchte man einen Wein anbieten, dessen besonderes Element sein mediterraner Charakter ist.